Эксперты перечислили продукты, которые нельзя хранить в фольге

Алюминиевая фольга является одним из самых популярных кухонных аксессуаров, однако она не подходит для длительного хранения всех видов продуктов. Специалисты предупреждают, что при контакте с определенной пищей защитный слой оксида алюминия на поверхности фольги может разрушаться, что приводит к попаданию частиц металла в еду.

Наиболее опасными для хранения в фольге считаются следующие четыре категории продуктов:

• Блюда с томатным соусом. Содержащаяся в помидорах кислота при длительном контакте активно воздействует на фольгу. Это касается соуса маринара, чили или заправок для лазаньи.
• Блюда с цитрусовыми. Лимонный маринад, рыба с лаймом или просто разрезанный лимон при соприкосновении с металлом могут вызвать химическую реакцию.
• Блюда с уксусом. Маринованные овощи, салаты с уксусной заправкой и мясо в маринаде на основе уксуса не рекомендуется заворачивать в фольгу, особенно если они содержат соль.
• Влажные и очень соленые продукты. Мясные деликатесы и продукты, выдержанные в рассоле, при долгом контакте с фольгой могут вызывать коррозионные повреждения материала.

Эксперты отмечают, что если продукты планируется хранить дольше нескольких часов, особенно в течение ночи, лучше отказаться от использования фольги. Для кислых, соленых и влажных блюд оптимальным решением станут стеклянные или предназначенные для пищевых продуктов пластиковые контейнеры с плотной крышкой. Стеклянная посуда особенно эффективна для хранения томатных соусов и маринадов.