Кардиолог назвал лучший осенний овощ для снижения холестерина

Кардиолог Рохит Вуппулури назвал батат лучшим осенним овощем для поддержания здоровья сердца и снижения уровня «плохого» холестерина. По данным Министерства сельского хозяйства США, один крупный клубень содержит около 6 граммов клетчатки.

Специалист пояснил механизм действия продукта:

Растворимая клетчатка связывается с желчными кислотами в пищеварительном тракте и выводит их из организма. В результате печень вынуждена использовать холестерин для синтеза новой желчи, что способствует снижению уровня липопротеинов низкой плотности.

Для достижения максимального эффекта врач рекомендует употреблять овощ вместе с кожурой, так как в ней содержится дополнительная клетчатка. Батат также богат антиоксидантами:

• Оранжевые сорта содержат бета-каротин.
• Фиолетовые сорта являются источником антоцианов.

Эти вещества защищают клетки от окислительного стресса, который играет роль в развитии атеросклероза. Кроме того, батат содержит калий, помогающий поддерживать нормальное артериальное давление. Вуппулури подчеркнул, что замена гарниров с высоким содержанием насыщенных жиров на запеченный батат является эффективным способом улучшения сердечно-сосудистых показателей.