Jāņu svētku receptes: kabaču šašliks un rabarberu maršmelovi
Gatavojoties vasaras saulgriežiem, ierastais Jāņu galds prasa radošas pārmaiņas. Uztura speciāliste Jevgēnija Jansone piedāvā divas oriģinālas receptes, kas pārsteigs svētku viesus un piešķirs maltītei mūsdienīgu akcentu.
Kabaču un siera šašliki
Šis veģetārais ēdiens ir lieliska alternatīva tradicionālajai gaļai. Pagatavošana prasa vien 30 minūtes. Sāciet ar garšaugu eļļas izveidi, sajaucot izkausētu sviestu ar olīveļļu, citrona sulu, dillēm un ķiplokiem. Kabačus sagrieziet plānās šķēlēs, apsmērējiet ar sagatavoto maisījumu un viegli apcepiet. Uz iesmiem pamīšus kārtojiet kabačus un grilsiera kubiņus, pēc tam īsi apcepiet uz grila, līdz siers kļūst zeltains.
Rabarberu un zemeņu maršmelovi
Saldajam ēdienam izvēlieties pašgatavotus maršmelovus, kas pārsteigs ar savu tekstūru. Vispirms uzbriediniet želatīnu aukstā ūdenī. Rabarberus un zemenes karsējiet ar cukuru, līdz iegūstat biezu masu, kurai pievienojiet medu, vaniļu un šķipsniņu sāls. Karsto sīrupu lēnām lejiet klāt želatīnam, vienlaikus putojot masu 10–15 minūtes. Iegūto gaisīgo masu izlīdziniet formā un atdzesējiet ledusskapī vismaz divas stundas. Pirms pasniegšanas sagrieziet kubiņos un apviļājiet cietes un pūdercukura maisījumā.
Šos maršmelovus var ēst tāpat vai grilēt uz iesmiņa – tie lieliski izkūst, apbrūninās un garšo izcili.
