Как приготовить домашний сладкий соус чили

Приготовление сладкого соуса чили в домашних условиях требует минимального набора продуктов и около 10 минут активного времени. Для создания 0,4 литра соуса вам потребуется 0,25 килограмма острого перца чили, 6-7 зубчиков чеснока, 0,2 килограмма сахара, 0,15 литра воды, 50 миллилитров яблочного уксуса и 30 грамм соли.

Процесс начинается с измельчения перца и чеснока в блендере вместе с остальными ингредиентами до состояния однородной массы. Если вы предпочитаете более выраженную остроту, перец можно перемалывать вместе с семенами.

Технология приготовления

Полученную смесь необходимо перелить в кастрюлю и добавить 20 грамм кукурузного крахмала, предварительно разведенного в 80 миллилитрах воды. Состав доводят до кипения и варят на медленном огне в течение 5 минут при постоянном помешивании. После остывания соус приобретает густую консистенцию и насыщенный вкус.

Готовый продукт можно хранить в холодильнике до 3 месяцев. Его используют как дополнение к гарнирам или в качестве намазки для бутербродов, что придает блюдам характерную теплую жгучесть.