nra.lvMājas pica bieži sākas ar lielu entuziasmu un beidzas ar rezultātu, kas “garšo labi, bet nav gluži kā picērijā”. Parasti problēma nav produktos, bet gan secībā un cepšanas tehnoloģijā. Profesionālajās picērijās (īpaši neapoliešu stilā) katram solim ir sava loģika - un tieši tā nosaka, vai pica būs sulīga, kraukšķīga vai sausa un pārcepta. Kā izcept perfektu, picērijas cienīgu picu mājās, māca picu eksperti no “pizzanapoletana.org”. Pamats - mīkla ir svarīgāka nekā piedevas Pirms runāt par mērci...
