
lat.bb.lvMarināžu bīstamība Daudziem ir savas unikālas gaļas marinēšanas receptes. Marinādiem izmanto dažādas sastāvdaļas. Tomēr dietologi brīdina, ka vislielāko risku rada etiķis un majonēze. Šīs sastāvdaļas var nopietni bojāt gremošanas traktu. Pie augstas temperatūras majonēze izdala kaitīgās taukvielas, bet etiķis negatīvi iedarbojas uz kuņģa gļotādu un nierēm. Marināde uz kefīra bāzes apgrūtina olbaltumvielu un dzelzs uzsūkšanos. Dietologu vērtējumā optimāls variants marinēšanai ir granātābolu...