bb.lvВиноградные выжимки образуются в процессе производства вина. Исследователи отмечают, что в этом побочном продукте по-прежнему содержатся биологически активные вещества, способные влиять на обмен веществ и потенциально способствовать улучшению здоровья. В настоящее время латвийские учёные работают над методами эффективного извлечения, сохранения и использования этих веществ в пищевых продуктах. Учёные анализируют различные методы обработки и хранения, чтобы снизить потери активных соединений....
