Meža un pašaudzētas dārza veltes ir vitamīniem bagātākas un veselīgākas par intensīvajā lauksaimniecībā audzēto un lielveikalos nopērkamo importa produkciju. Rudenim iestājoties, jādomā, kā tās saglabāt ziemai, lai arī aukstajos mēnešos varētu našķoties un uzņemt dabiskus vitamīnus. Katram ir kāda izvēle „Variantu netrūkst – var kaltēt, žāvēt, konservēt, …