
Ar sarežģījumiem saskaras Latvijas sieru ražošanas nozare. Lai arī mūsu valsts sieru eksports pieaug, lielākās problēmas rada augošās izmaksas un darbaroku trūkums. Savukārt nelieliem ražotājiem sarežģīti konkurēt par vietu lielveikalu plauktos. Bet tirgu arvien vairāk iekaro nišas produkts "Jāņu siers", ko pērk ne tikai ap saulgriežu laiku – pērn tas saražots 180 tonnu apjomā. "Pirms kādiem 20 gadiem bija izteikti – Jāņu siers tikai uz Jāņiem. Tagad latvietis to ir iekļāvis arī ikdienas...