lat.bb.lvRīsu skalošana palīdz atbrīvoties no putekļiem, sīkiem piemaisījumiem un vielu atliekām, kas var uzkrāties transportēšanas laikā. Vēl svarīgāk — tā noņem virsmas cieti, kas padara rīsus lipīgus. Galvenais iemesls ir tīrība un pareiza tekstūra. Ja ciete netiek noskalota, vārīšanas laikā tā pārvēršas lipīgā masā, un rīsi kļūst smagnēji un salīp kopā. Jā — neatkarīgi no šķirnes: īs- vai ilgagraudainie, tvaicētie vai lipīgie rīsi. Pastāv mīts, ka lipīgos rīsus skalot nevajag, taču tas nav pareizi....
