kodols.lvRimi Gardēdis Mārtiņš Sirmais uzsver – salātu mērces uzdevums ir padarīt dārzeņus garšīgus, un tieši pašu gatavota mērce ļauj piešķirt maltītei unikālu raksturu. Dārzeņos pašos nav taukvielu, tāpēc mērcē tās ir nepieciešamas – vai tie būtu piena tauki (jogurts, krējums) vai augu tauki, no kuriem populārākā ir olīveļļa. Savukārt, lai organisms šos taukus spētu uzņemt, mērcei jāpievieno skābe. “Vienkāršākais ir citrons, bet es iesaku nebaidīties no etiķiem – ogu, augļu, vīģu vai aveņu etiķi...
