santa.lvDārzeņos pašos nav taukvielu, tāpēc mērcē tās ir nepieciešamas – vai tie būtu piena tauki (jogurts, krējums) vai augu tauki, no kuriem populārākā ir olīveļļa. Savukārt, lai organisms šos taukus spētu uzņemt, mērcei jāpievieno skābe. «Vienkāršākais ir citrons, bet es iesaku nebaidīties no etiķiem – ogu, augļu, vīģu vai aveņu etiķi piešķir pavisam citu garšas dziļumu,» stāsta Mārtiņš Sirmais. Ja vēlaties dažādot savu ikdienas ēdienkarti, šefpavārs iesaka izmēģināt piecas dažādu kultūru...
