Чернослив или груша: что полезнее для пищеварения

Проблемы с пищеварением часто решаются с помощью коррекции рациона, где ключевую роль играют такие продукты, как чернослив и груша. Несмотря на схожую репутацию, механизмы их воздействия на организм различаются, о чем сообщает издание «Verywell Health».

Оба продукта содержат два типа клетчатки: растворимую, которая смягчает стул, и нерастворимую, работающую как стимулятор перистальтики. Кроме того, часть клетчатки служит пребиотиком, питая полезные бактерии в кишечнике.

Чернослив, согласно исследованию в журнале «Clinical Nutrition», эффективен против запоров благодаря содержанию сорбита - плохо усваиваемого сахарного спирта, притягивающего воду в кишечник. Однако издание «Canadian Family Physician» предупреждает: употребление от 5 до 20 граммов сорбита может вызвать диарею у некоторых людей.

Груша, по данным журнала «Nutrition Today», состоит из растворимой (30%) и нерастворимой (70%) клетчатки. Растворимая клетчатка пектин образует гель, предотвращая затвердевание стула, а лигнин придает фрукту характерную текстуру. Главным преимуществом груши является высокое содержание воды, способствующее увлажнению содержимого кишечника.

Важно учитывать содержание FODMAP - группы углеводов, вызывающих брожение. По данным «Университета Монаша», чернослив богат сорбитом, поэтому чувствительным людям рекомендуют ограничиваться 1-2 ягодами. Груша содержит сорбит и фруктозу, из-за чего её часто исключают на первом этапе диеты с низким содержанием FODMAP.